طرز تهيه دنده كباب

براي تهيه اين كباب خوش مزه دستور پخت  و نكات كليدي فراواني ذكر شده است . امروز مي خواهيم شما را با طرز تهيه دنده كباب و هم چنين نكات كليدي اين كباب آشنا كنيم . براي اين كه شما بتوانيد اين كباب را در منزل نوش جان كنيد نياز به يك سري موالاد لازم داريد كه شامل : گوشت دنده گوسفندي ، پياز خورد شده دوعدد متوسط ، روغن زيتون ويا روغن كرمانشاهي ، چهارعدد گوجه فرنگي ، نمك ، فلفل سياه ، يك پيمانه ماست ، دو حبه سير ، آويشن و ليمو ترش دو عدد متوسط  داريد . در قدم اول بايد شما دنده ها را با آب بشوييد و داخل يك آبكش قرار دهيد و بعذ از اين مرحله شما بايد دنده ها را درون كاسه بريزيد و سير ، پياز رنده شده ، روغن ، ماست ، نمك ، فلفل را به آن اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد تا به طور كامل يك دست شوند . بعد از اين كار بايد در ظرف را بايك سلفون بپوشانيد و براي پنج ساعت در يخچال قرار دهيد . خوب ديگر وقت آن رسيده تا طرف را از يخچال خارج كرده و دنده را از داخل آن خارج كنيد فقط اين نكته را در نظر داشته باشيد كه وقتي دنده را از كاسه خارج مي كنيد بايد تمام مواد اضافي مانند پياز و سير را از آن جدا كنيد تا در موقع كباب كردن دنده ها طعم آن را بر اثر سوختن خراب نكند . وقت آن رسيده كه دنده ها را سيخ بگيريد براي اين كار شما نياز به سه عدد سيخ پهن داريد كه بايد سيخ ها را درون دنده ها فرو كنيد و آن ها را روي منقلي كه ذغال هاي آن را از قبل سرخ شده قرار دهيد . نكته ديگر اين است كه ذغال ها را به صورت يك دست سرخ كنيد تا كباب ها به صورت يك دست پخته شوند .